Перколяционный гидролиз растительного сырья

3-е изд., перераб. — Москва: Лесная промышленность, 1990. — 272 с.Содержатся сведения о развитии теории и технологии гидролиза полисахаридов растительного сырья разбавленными растворами кислот с целью получения растворов моносахаридов, идущих на биохимическую переработку для получения этилового спирта, кормовых дрожжей и других продуктов. Приводятся данные о видах и составе растительного сырья, способах и режимах гидролиза, составе получаемых гидролизатов, а также математическое описание влияния на результаты гидролиза кинетических, диффузионных и гидродинамических факторов.
Второе издание вышло в 1978 г. Третье издание дополнено новыми данными о гидролизе гемицеллюлоз, способах интенсификации перколяционного гидролиза и способах гидролиза в аппаратах непрерывного действия. Введен раздел о математическом моделировании процесса гидролиза для ЭВМ.
Для инженерно-технических работников (технологов и химиков) гидролизных предприятий.